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大战罗拔派克的律师酒庄世家

归属:申博讲述 日期: 2020-01-02 作者: 热度: 734℃ 771喜欢
大战罗拔派克的律师酒庄世家大战罗拔派克的律师酒庄世家  陈增涛

  离开夜丘的大镇夜圣佐治到金丘的勃艮地红酒首都博纳,只不过十公里之遥。作为勃艮第红酒商的集中地,这个风光明媚的中世纪古城人口也只不过二万人而已。

  “不去酒窖试酒了。通常在博纳酒商的酒窖试酒是要付钱的,十几二十欧元,就可以尝到几款顶级和一级葡萄园的红酒或干白了。夜丘基本不生产干白,博丘在博纳附近一带以生产红酒为主,稍南的Meursault村和Montrachet村是世界上最好的最出名的干白故乡。”

  “听你的意思好像博丘的红酒比不上夜丘的?”朵乐黛不大喜欢干白。

  “博丘也有生产红酒的顶级葡萄园,风格和夜丘五大名村有很大的差异。比如说博纳南郊Volnay村的红酒,就比较清淡,微微的酸度余韵悠长。”

  说到Volnay村我们的车子已经看到了Domaine de Montille。我带朵乐黛来Volnay村,是要向在美国记者Johnathan Nossiter的纪录片Mondovino中大战美国酒评家罗拔派克的de Montille酒庄庄主Hubert de Montille致敬。虽然说上世纪七八十年代在罗拔派克的推销下法国红酒广为美国和世界各地所津津乐道风靡至今,但刀无两头利,其后罗拔派克和波尔多酿酒师罗兰密切合作,几乎把红酒变成高级可口可乐。只有浓郁厚身,橡木桶的云呢拿(vanilla中译香草)味几乎掩盖了果香的红酒才会受到罗拔派克的好评,那幺陈年酒和新酒也变得没有什幺分别了。当然,对于正职为律师,但一直醉心酿酒心繋勃艮第传统的HubertdeMontille来说「是可忍,孰不可忍」,于是在Mondovino这部电影里,奋起反击罗拔派克一统红酒界的酒评。

  “我对于罗拔派克的名字也有所闻,原来是红酒界的一个翻风覆雨的人物呢!他的影响力真有这幺神奇吗?”

  “说你可能不相信,任何一款名酒那年没有得到罗拔派克的好评,都非常可能会滞销,尤其是波尔多地区的红酒,因为波尔多酒庄的产量大。波尔多和勃艮第的名酒很多是出口的,但勃艮第红酒款式多产量低,影响相对来说小多了。不过Hubert de Montille是个有主见的人,可能觉得勃艮第的好酒由一个他觉得不懂勃艮第红酒的罗拔派克来指手划脚,而感到忿忿不平吧!”

  “那你觉得他批评罗拔派克的对吗?”

  “罗拔派克鼓吹用成熟的葡萄酿酒,控制葡萄亩产量等主张,以他的影响力,确实促进了法国一般红酒的品质。不过正如Hubert de Montille所指的,精耕细作的勃艮第红酒在罗拔派克的眼中是没有地位的,只有通过吹捧的没有自己性格的才登大雅之堂。”
大战罗拔派克的律师酒庄世家
  罗拔派克已经十多二十年没有评勃艮第的红酒了。当今正红的勃艮第红酒酒评家是美国酒评家Allen Meadows。刚巧面对红酒在中国的兴起,美国的牛仔文化和汉堡包味蕾能够继续左右世界红酒的味觉潮流吗?相信历史悠久的中华民族,会更有潜力欣赏和发挥红酒的真正魅力。

  “那款酒最能代表de Montille先生红酒的风格呀?”那当然是他的Volnay“一级红酒 Les Taillepieds”了。新闻报导de Montille先生前几天刚去世,而近年来酒庄已由他的儿子打理,他亲手酿造的红酒可能在市场上再也买不到了。